Description
Assemblage et cépages
Sauvignon Blanc
Lieu-dit
Les Boussicaux
Terroir
Marnes argileuses
Rendements et âge des vignes
20hl/ha / 20 ans
Méthodes culturales
Conduite du vignoble en Agriculture Biologique et préparation biodynamique, afin de cultiver le vivant de la vigne et du sol.
Vinification et élevage
La vendange se fait manuellement en caisse de 20 kg, suivie d’un tri rigoureux avant d’être déposée en cuve par gravité.
Macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Fermentation et élevage en fûts de chêne neufs pour une durée de 10 mois.
Pour en savoir plus: Domaine de Perréal
A consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans.