Les Mimesis Blanc 6x75cl

CHF 359.99CHF 360.00

IGP VENTOUX

Mimesis est le grand blanc du Domaine Perréal. Produit uniquement les grandes années, il est issu d’un terroir exceptionnel de marne argileuse, d’une sélection rigoureuse de raisin et d’un travail d’élevage précis et minutieux. Cette cuvée de garde, est un vin d’une grande richesse et d’une forte personnalité, idéal pour accompagner de belles recettes de poissons.

Nos vins sont disponibles à la vente par unités de 6 bouteilles uniquement pour un envoi postal. Pour d’autres quantités, en vrac ou en mélange, nous vous invitons à venir nous trouver sur place, sur RDV.

Blanc 75cl. Prix unitaire 60.-

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Description

Assemblage et cépages

Sauvignon Blanc

Lieu-dit

Les Boussicaux

Terroir

Marnes argileuses

Rendements et âge des vignes

20hl/ha / 20 ans

Méthodes culturales

Conduite du vignoble en Agriculture Biologique et préparation biodynamique, afin de cultiver le vivant de la vigne et du sol.

Vinification et élevage

La vendange se fait manuellement en caisse de 20 kg, suivie d’un tri rigoureux avant d’être déposée en cuve par gravité.

Macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Fermentation et élevage en fûts de chêne neufs pour une durée de 10 mois.

Pour en savoir plus: Domaine de Perréal

A consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans.

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