Description
Assemblage et cépages
90% Mourvèdre, 10% Grenache N
Lieu-dit
Le Jas (Grenache), Ravin de Bardoin (Mourvèdre)
Terroirs
Sables ocreux (Le Jas), argilo-sablonneux (Bardoin)
Rendements et âge des vignes
35hl/ha / 25 ans
Méthodes culturales
Conduite du vignoble en agriculture biologique et préparation biodynamique, afin de cultiver le vivant de la vigne et du sol.
Vinification et élevage
La vendange se fait manuellement en caisse de 20 kg, elle est triée systématiquement. Le Jas est vinifié et élevé durant 10 mois sans sulfite en œuf béton de 6hl. C’est un Rosé de saignée à 50% et complété de pressurage direct.
Pour en savoir plus: Domaine de Perréal
A consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans.