Oktober und November kündigen mit Freuden den Beginn der Obsternte an. Einige können schon grün geerntet und gegessen werden.

niels rodinZitrusbauer in der Schweiz

UNSERE VORGEHENSWEISE

Kreation von Fine-Food-Produkten

Unsere Kreationen sind das Ergebnis langfristiger Überlegungen, die darauf abzielen, die subtilen und außergewöhnlichen Geschmacksnuancen unserer Früchte so treu wie möglich wiederzugeben. Ob Gewürze oder Marmeladen, Schokolade oder Spirituosen, der Geist des Hauses Niels Rodin ist das ganze Jahr über gegenwärtig und jedes Jahr ergänzen wir unser Angebot mit Neuheiten und zusätzlichen Kooperationen.

Stets auf der Suche nach neuen Aromen

Neben den Zitrusfrüchten, liegt es uns ebenfalls am Herzen, weitere Obstsorten und Schätze der Natur anzubauen wie Ingwer, Kurkuma, Melonen und Wassermelonen, und alte, in Vergessenheit geratene oder aus fernen Ländern stammende Obstbaumsorten. Jeder dieser Schätze muss einen wahren, fern von den Industriestandards liegenden, organoleptischen Charakter besitzen.

Für eine Wahrung der botanischen Vielfalt

Seit Jahren bemühen wir uns mit größter Sorgfalt, kostbare, seltene oder historische Fruchtsorten zu sammeln, die es für die Nachwelt zu erhalten gilt; es ist uns eine Ehre, dem Botanischen Garten der Stadt Genf und dem Botanischen Garten der Villa Hanbury im italienischen Ventimiglia unsere Sammlungen schenken zu dürfen.

Suche nach Produzenten

Um den Rohstoffbedarf für die Herstellung unserer Fine-Food-Produkte zu decken, haben wir talentierte Produzenten ausgewählt, die unsere Pflichtenhefte für Anbau und Ökologie respektieren. Außerdem stellen wir unseren Produzenten einige unserer Fruchtsorten zur Verfügung, damit die Früchte angebaut werden, die wir benötigen.

Experimentelle Landwirtschaft

Zitrusfrüchte außerhalb des Mittelmeerraums zu züchten, ist technisch eher anspruchsvoll. Nach einer Akklimatisierungsphase werden unsere Obstbäume in sehr wenig beheizten, jedoch ausschließlich frostfreien Gewächshäusern herangezogen und kultiviert. Andere Zitrusfrüchte sind rustikaler und können auf freiem Feld angebaut werden, was zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten eröffnet.

Selektion von Zitrusfrüchten

Unser Planet strotzt von unterschiedlichen Fruchtsorten, von denen die eine origineller ist als die andere. Wir bieten Ihnen diese neuen Aromen an, nachdem wir sie manchmal jahrelang getestet haben. Manche Sorten entfalten ihre bestmöglichen Qualitäten nur in ihrem eigentlichen Herkunftsgebiet, wie die herrlichen Blutorangen, die nicht bei uns angebaut werden.