Beschreibung
Accord mets-vins
Un blanc Idéal pour l’apéritif, les salades, les poissons cuits en papillote et
les légumes frais de saisons.
Note de dégustation
Fruits frais avec des notes d’agrumes confits, rondeur en bouche sur la
fraîcheur avec une légère salinité en finale.
Assemblage et cépages
60% Roussanne, 30% Rolle, 10% Viognier
Terroirs
Argilo-sablonneux
Rendements et âge des vignes
40hl/ha /âge moyen 20 ans
Méthodes culturales
Conduite du vignoble en agriculture biologique afin de cultiver le
vivant de la vigne et du sol.
Vinification et élevage
La vendange se fait de manière mécanique. Le Carlina blanc est
vinifié et élevé durant 4 mois en cuve inox au Domaine de la
Royère, Oppède.
Volume d’alcool : 12,5%