Un “fou joyeux” qui inspire les chefs avec ses variétés d’agrumes exclusives
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Pour Niels Rodin, la crise de la quarantaine s’est traduire par un changement radical de carrière: il a quitté le monde bancaire pour se lancer dans la production d’agrumes. Bien lui en a pris, car ses créations originales et bio sont prisées tant par les grands chefs que par les gourmets en quête de nouvelles saveurs locales.