Geräucherte schwarze Zitrone

Diese kleine Zitrusfrucht wird zuerst in Salzlake eingelegt, dann mit drei verschiedenen Hölzern geräuchert und schliesslich getrocknet. Die Zitronenaromen dominieren, die Prise Salz verstärkt den natürlichen Geschmack und die Noten von Tannenknospen runden dieses einzigartige Gewürz ab. Exklusivität, limitierte Auflage. Verwendung: Gerieben (wie Muskatnuss) über Hirschtartar, frischen Teigwaren mit «Bottarga» oder geräuchertem Lachs. 

kasher
≈ 10 GR