Australische fingerlimette

Diese aus australien stammende kleine zitrusfrucht hat ihren eroberungszug durch die hochburgen der gastronomie schon vor ein paar jahren angetreten. Dank ihrer popularisierung ist sie heute einem immer breiteren publikum zugänglich. Hier wird sie in verschiedenen formen und farben angeboten, vor allem mit rosa, grünem, gelbem, rotem oder weissem fruchtfleisch. Es gibt auch eine hybride der australischen fingerlimette mit intensivem parfum, die berühmte faustrime mit noten von zitronengras und fruchtfleisch aus vegetarischem kaviar, jedoch in der form von reiskörnern.

Im allgemeinen verfügbar: australische fingerlimette im oktober und november, faustrime von oktober bis märz.