Yuzu

Yuzu oder Citrus junos. Die hauptsächlich in Japan angebaute Zitrusfrucht ist eine der beliebtesten Gewürzagrumen. Das Parfum der Schale enthält Noten von Grapefruit, Limette, Mandarine und einen unwiderstehlichen Hauch Exotik. Die Yuzu passt wunderbar zu Fisch und Krustentieren, Geflügel und milchhaltigen Desserts.

 

Im Allgemeiner verfügbar: grün im Oktober, gelb bis extra-reif Im November bis Januar.