Yuzu

Yuzu: ou citrus junos. Principalement cultivé au Japon, c’est l’un des agrumes condimentaires les plus prisés. Le parfum de l’écorce présente des notes de pamplemousse, citron vert, mandarine et ce petit quelque chose d’exotique. Il accompagne à merveille les poissons et crustacés, la volaille et les desserts lactés.